简介：本书主要介绍蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、糖代谢、脂类代谢、生物氧化、氨基酸代谢、核苷酸代谢、代谢调节及细胞信号转导、复制、转录、翻译、基因表达的控制、维生素、血液的生物化学、肝的生物化学等。

简介：本书从技能培养的角度出发，介绍了生物化学实验的基本操作及实验技术，包括：生物大分子的分离纯化、定性、定量、化学性质、生物活性的鉴定；组织代谢和能量释放、转变和贮存的分析测定；代谢调节过程中的代谢产物和中间产物的定性、定量分析鉴定。

简介：本书根据达尔文医学原理，通过维生素C发现之旅揭示人类易感疾病的进化史、成因，并给出维生素C的新概念。本书主要是对维生素C在人类历史上的发现、应用、广泛生产的过程进行的科普化的介绍，向读者展示了维生素C在人们生病、治病过程中的作用，强调了维生素的必要性，倡导科学健康的生活方式。

简介：本书是“生物化学与分子生物学”课程的配套使用教材。该学习指导内容按照相关教材的章节进行设置。每一章均有学习要求、知识概要、练习题和参考答案四方面内容。

简介：本书共十一章，主要介绍生物化学基本理论，及与此相关的实践技能、生化产品。包括生物大分子及前体合成与分解代谢及调控，生物天然物质活性成分鉴定及分离纯化，生物能量生成方式，生物信息传递及代谢调节控制机制，生物膜结构、功能及生物膜技术，基因工程基本原理，现代生化产品等。

简介：本书主要包括生物活性肽概述、生物活性肽的制备、分离纯化和鉴定技术、生物活性肽的吸收运转机制及营养特性、生物活性肽的分子修饰技术、生物活性肽的定量构效关系、ACE抑制肽、抗氧化肽、抗菌肽、免疫活性肽、矿物质结合肽。

简介：本教材内容包括绪论和10个教学项目(蛋白质、酶、核酸、糖与生物能、脂、维生素、氨基酸、基因工程、蛋白质工程、物质转化)。

简介：本书比较全面、系统地介绍生物化学常用实验技术与方法，全书共分为四章，其主要内容包括：生物化学实验基本知识；现代生物化学实验技术基本原理；生物化学基础实验；生物化学综合实验。

简介：本文通过实验得到了部分数据，通过筛选rosl的抑制子，确定了RDM1、RDM3、RDM4是RdDM受体复合体中的新成员，在连接与沉默复合体相关联的小RNA功能与先前存在或者重新胞嘧啶甲基化中起到至关重要的作用。DNA甲基化是一个保守的表观机理，在维持基因组稳定和器官发育方面起到非常重要的作用。

简介：本书将特异性识别单元(有机小分子、生物分子)与无机纳米材料(半导体量子点、碳纳米点、石墨烯量子点)复合，发展了三种Cu2+比率型荧光探针。通过在CdSe/ZnS量子点表面同时组装AE-TPEA与PYEA，制备了具有双发射荧光的比率型荧光探针QDs＠PYEA-TPEA，并且实现了比率荧光成像活细胞内Cu2+浓度的变化；设计并合成了Cu2+比率型荧光探针CdSe＠C-TPEA，不仅实现了可视化灵敏检测Cu2+的浓度，而且基于碳纳米点符合材料实现了比率荧光成像细胞内Cu2+的浓度变化等。

简介：本书内容侧重于生物化学的基本知识、基本理论和基本技术及方法，同时也介绍一些前沿研究成果以及生物技术的应用，如蛋白质药物研究、酶的工业应用、生物信息学及相关技术、细胞膜的相关疾病等。

简介：本书共分为六章，主要内容包括：绪论、基于加权的随机游走模型预测关键蛋白质、基于加权的PageRank-Nibble算法预测蛋白质复合物等。

简介：本书是编者结合多年的生物化学实验教学研究和科研成果编写的，分为生化实验须知、常用仪器设备的使用、生化实验和常用缓冲液的配置四个部分。

简介：本书主要内容包括：蛋白质、核酸、酶化学、维生素与辅酶、物质的新陈代谢及生物氧化、糖质及糖代谢、脂质及脂代谢、核酸的降解和核苷酸代谢、DNA的复制与修复、RNA的生物合成、蛋白质的降解与氨基酸代谢等。

简介：本书内容包括：蛋白质化学、酶化学、核酸化学等，简述了各知识点和基本概念，并选择了一些典型例题。

简介：本书针对胶原蛋白当下的研究成果进行系统知识整合，重点剖析胶原蛋白研究成果对现实生活中的运用，普及胶原蛋白在日常生活中使用的作用和功效。致力于通过知识普及改变人们对于健康的注重，形成保健养生意识。

简介：本书主要内容包括：蛋白质折叠速率研究进展、蛋白质结构的预测方法、基因序列信息参数对蛋白质折叠带率的影响、回文结构及其统计分析等。

简介：本书系统介绍了蛋白酶与酶解技术理论，蛋白质加工过程中的检测方法，大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋蛋白、鱼蛋白、畜禽肉副产物蛋白、牛乳蛋白、酵母及味精废菌体酶介加工技术等。

简介：本书分为结构生物化学、新陈代谢、信息大分子三部分，主要内容包括：糖类；脂类；蛋白质和氨基酸；核酸；酶；代谢总论等。

简介：本书分为多肽概述；活性肽；活性肽与食物营养；活性肽的制备；典型活性多肽酪啡肽的研究与制备共五章 ，主要内容包括：多肽的概念及性质；多肽的研究及应用；海洋生物活性肽；陆地生物活性肽；活性肽与食物营养简述；活性肽在保健和功能食品中的应用等。