简介：本书主要包括生物活性肽概述、生物活性肽的制备、分离纯化和鉴定技术、生物活性肽的吸收运转机制及营养特性、生物活性肽的分子修饰技术、生物活性肽的定量构效关系、ACE抑制肽、抗氧化肽、抗菌肽、免疫活性肽、矿物质结合肽。

简介：本书共分为六章，主要内容包括：绪论、基于加权的随机游走模型预测关键蛋白质、基于加权的PageRank-Nibble算法预测蛋白质复合物等。

简介：本书针对胶原蛋白当下的研究成果进行系统知识整合，重点剖析胶原蛋白研究成果对现实生活中的运用，普及胶原蛋白在日常生活中使用的作用和功效。致力于通过知识普及改变人们对于健康的注重，形成保健养生意识。

简介：本书主要内容包括：蛋白质折叠速率研究进展、蛋白质结构的预测方法、基因序列信息参数对蛋白质折叠带率的影响、回文结构及其统计分析等。

简介：本书分为多肽概述；活性肽；活性肽与食物营养；活性肽的制备；典型活性多肽酪啡肽的研究与制备共五章 ，主要内容包括：多肽的概念及性质；多肽的研究及应用；海洋生物活性肽；陆地生物活性肽；活性肽与食物营养简述；活性肽在保健和功能食品中的应用等。

简介：本书详细介绍了CopC蛋白的结构特点、稳定性、Cu(II)转运特点、两位点协同性及蛋白结合其他金属离子的性质特点，为揭示存在高氧化质膜空间的铜伴侣执行抗铜功能提供了科学依据。

简介：本书主要介绍蛋白质结构和性能共性方面的知识和轻化工程领域常见蛋白质材料(如：羊毛蛋白纤维、丝蛋白纤维、生皮中的各类蛋白和酶)特性方面的应用技术，以及介绍废弃蛋白材料在轻化工程领域的应用技术。

简介：《谷胱甘肽生产技术》共分九章，包括绪论、原材料处理与空气除菌、酵母生产谷胱甘肽技术、谷胱甘肽其他生产技术、谷胱甘肽分离纯化技术、谷胱甘肽生产设备、谷胱甘肽生产工厂设计、废水处理与综合利用、谷胱甘肽生产检测。

简介：肽是21世纪生物医药领域研究与应用的前沿课题。随着人类基因组计划的完成，蛋白质组学以及代谢组学研究的广泛开展，多肽研究也取得了突飞猛进的发展。本书用通俗易懂的语言，简单介绍了小分子活性肽的基本概念、活性肽的主要生理作用、活性肽在疾病辅助治疗中的作用、活性肽药物发展现状以及复合小分子肽的临床应用研究等方面的知识。

简介：本书主要内容包括：胶原概述；成纤维胶原；非成纤维胶原；胶原的性质和检测；胶原的流变学和热稳定性等。

简介：本书内容涉及各种蛋白质制备和分离方法、质谱分析的一般方法、用于蛋白质表达的编码序列的高通量克隆、蛋白质芯片的制备和使用以及验证这些数据的分析方法等内容。

简介：本书涵盖了大肠杆菌、酵母、芽孢杆菌、哺乳动物、转基因动物、转基因植物等主要基因表达系统。内容包括：大肠杆菌表达体系；重组蛋白的分离纯化和复性；酵母表达系统；芽孢杆菌基因表达系统等。

简介：本书共分7章，分别是蛋白质化学基础、蛋白质分子结构基础、蛋白质结构的测定与预测、蛋白质的化学修饰、蛋白质的分子设计、蛋白质分子的生物学改造及重组蛋白的表达等。

简介：The scientific program, thanks to the insights and efforts of the program committee, was extraordinary rich, diverse and exciting. It was comprised of 14 sessions with 22 plenary lectures, 37 invited lectures and 116 poster presentations, concerning bioactive peptides, peptide immunology, structure and conformation of peptides and proteins, molecular diversity and peptide libraries, synthetic meth

简介：本书在扼要回顾蛋白质结构研究中的重要历史事件及概述蛋白质结构基础理论基础上，阐述蛋白质结构预测、蛋白质结构模拟、锌指核酸酶的构建等内容。

简介：本书系统地讲述了蛋白质分离的各种液相色谱的原理、填料结构和合成、色谱条件的选择和应用，同时介绍了蛋白质样品的处理、多种色谱新技术、制备色谱等。

简介：本书共分6章，系统简介了GP的分离、纯化与鉴定，其蛋白质结构与基因定位，GP变种形成的分子机理，GP的血型抗原性，入侵疟原虫配体与红细胞受体的相互作用，以及GP与有关疾病等。

简介：本书深入探讨蛋白质组学研究中双向凝胶电泳、质谱、生物信息学与蛋白质分析这三方面核心实验内容。

简介：本书分为蛋白质化学与蛋白质组学学术论文、蜘蛛活性多肽研究学术论文、其他散文与短文三部分。收录文章包括：《世纪之交的蛋白质序列测定技术》、《虎纹捕鸟蛛毒的生物学活性鉴定》、《从伦敦到诺丁汉——访英随笔之一》等。

简介：本书用通俗易懂的文字，从历史、结构、营养价值、食物中各种蛋白质的特点、日常生活中经常食用的富含蛋白质的食物、蛋白质和疾病的关系、蛋白质营养常见的误区等方面进行介绍。