• 作者：

  法国蓝带厨艺学院编

• 其他责任者：

  李雪梅译

• 出版社：

  中国轻工业出版社

  出版时间：

  2014.10

• ISBN：

  978-7-5019-9769-5

• 主题：

  巧克力糖

• 中图法分类号：

  TS246.5

• 【中图法分类】

  T 工业技术 ->TS轻工业、手工业 ->TS2食品工业

• 【学科分类】

  工学 ->轻工技术与工程 ->制糖工程

• 文件大小：

  141.56MB

  页码：

  391