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粮食贮藏与加工技术
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粮食贮藏与加工技术
作者:
方海田,刘慧燕编著
出版社:
宁夏人民出版社
出版时间:
2010.02
ISBN:
978-7-227-04438-3
主题:
粮油贮藏
丛编:
宁夏大学农学院服务“三农”系列丛书
中图法分类号:
S379
【中图法分类】
S 农业科学
->
S3农学(农艺学)
->
S37农产品收获、加工及贮藏
【学科分类】
工学
->
食品科学与工程
->
农产品加工及贮藏工程
文件大小:
136.91MB
页码:
204
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内容简介
本书从粮食贮藏和粮食加工的角度,对多种粮食原料的种类、性质、特点、贮藏和加工利用方法等进行介绍,对粮食贮藏原理、方法和加工工艺进行了论述。
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