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酶学原理与酶工程
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酶学原理与酶工程
作者:
周晓云主编
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2005.08
ISBN:
7-5019-4908-5
主题:
酶学
中图法分类号:
Q55
【中图法分类】
Q 生物科学
->
Q5生物化学
->
Q55酶
【学科分类】
理学
->
生物学
->
生物化学与分子生物学
文件大小:
261.23MB
页码:
420
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内容简介
本书共分14章,内容包括酶学基础、酶催化反应动力学、固定化酶反应动力学、酶的生产、生物催化与手性技术、抗体酶等。
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