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发酵生产技术

作者：
于文国主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2013.09
ISBN：
978-7-122-17644-8
主题：
发酵
中图法分类号：
TQ920.6
【中图法分类】
T 工业技术 ->TQ化学工业 ->TQ9其他化学工业
【学科分类】
工学 ->轻工技术与工程 ->发酵工程
文件大小：
189.28MB

页码：
219

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内容简介

本书主要介绍了发酵生产的主要工作任务、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等；介绍了典型微生物发酵产品的理化性质、生产原理、生产工艺过程及操作控制要点、技术发展等；简要介绍了发酵下游加工过程所涉及的基本技术及工业“三废”治理技术等。

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