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发酵工艺与设备
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发酵工艺与设备
作者:
陶兴无主编
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013.09
ISBN:
978-7-122-11748-9
主题:
发酵
中图法分类号:
TQ920.6
【中图法分类】
T 工业技术
->
TQ化学工业
->
TQ9其他化学工业
【学科分类】
工学
->
轻工技术与工程
->
发酵工程
文件大小:
204.90MB
页码:
269
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内容简介
本书将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来,介绍了发酵工业所涉及的各个环节,包括微生物菌种的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺与设备等。
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