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马铃薯营养价值与主食产品
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马铃薯营养价值与主食产品
作者:
蔡仁祥,成灿土,林宝义主编
出版社:
浙江科学技术出版社
出版时间:
2018.01
ISBN:
978-7-5341-8012-5
主题:
马铃薯
中图法分类号:
R151.3
【中图法分类】
R 医药、卫生
->
R1预防医学、卫生学
->
R15营养卫生、饮食卫生
【学科分类】
医学
->
公共卫生与预防医学
->
营养与食品卫生学
文件大小:
80.55MB
页码:
137
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内容简介
本书介绍了马铃薯的起源、传播与分布,重点阐述马铃薯的营养价值、民间现有的马铃薯主食与菜肴以及近几年研发的马铃薯主食产品。
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