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中国连锁餐饮之都发展报告:发展环境·发展历程·商业模式·发展趋势·知名案例
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内容简介
本书首次把福州市小餐饮业的发展模式定义为“合作连锁”,并总结出该模式的特点为“门店众筹、员工合伙、直营管理”,并具体分析了15家有代表性的小餐饮企业案例。
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