蒜、葱、洋葱以及其他葱属植物在人类文明的发展中占有独特的位置。蒜制剂是最畅销的营养保健品，基于蒜的产品作为环境友好的杀虫剂也具有很好的应用前景。大自然巧妙地将一系列相对简单的含硫化合物安排在了这些葱属植物里，为它们带来了非同寻常的性质。本书别具一格地叙述了葱属植物的深远历史及当下振奋人心的应用，这些事实均呈现于细致探索历史文献后而成的故事中以及大量的实验研究中，使读者在愉快阅读的同时且能收获良多。本书通过丰富的图像、详尽的实验阐述，带你走进葱属植物的世界。