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简介：本书概述了胶原的三股螺旋结构特征、氨基酸组成、组织分布、明胶和水解胶原蛋白的区别，阐述了成纤维胶原的亚基构成、分子结构、性质、应用领域和水生生物胶原蛋白的研究现状。
简介：本书针对保护水生生物的水环境质量基准的理论和方法进行了研究，包括水环境基准研究的受试生物筛选、生物效应比等水环境基准关键技术研究、物种敏感度的对比分析研究等，并以多种重金属、氨氮和石油等重点污染物为例开展了水生生物基准的案例研究，总结示范了水生生物基准的理论方法。
简介：本书共14章，内容包括：绪论；细胞；蛋白质及其代谢；核酸的结构与功能；酶；维生素；糖类及其代谢；脂类及其代谢；水盐代谢等。
