厨师职业训练课程/吴金圣主编
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 637001290392 | TS972.36/6087 | 在架 | 南部县图书馆 | 南部县图书馆 | 东坝镇梅家分馆 | CNY28.00 | CNY28.00 | 2024-10-22 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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200 1_ ■a厨师职业训练课程■9chu shi zhi ye xun lian ke cheng■f吴金圣主编
210 __ ■a北京■c中国经济出版社■d2007，2010重印
215 __ ■a234页■d26cm
330 __ ■a本书内容包括：厨师从业人员的基本要求、烹饪营养与卫生知识、烹饪入门基本要领、烹调操作基本技术、不同菜肴的制作技术、面点的制作等。
606 0_ ■a厨师■x技术培训■j教材
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701 _0 ■a吴金圣■9wu jin sheng■4主编
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