000    nam0
010 __ ■a978-7-5436-7340-3■dCNY39.00
100 __ ■a20120307d2010    em y0chiy0110      ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b370000
105 __ ■aa   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a经典中式酱料[汁]■9jing dian zhong shi jiang liao■dSauce Chinese style■f牛国平, 牛翔编著
210 __ ■a青岛■c青岛出版社■d2012
215 __ ■a286页■c图■d24cm
330 __ ■a本书介绍了运用家庭常用的甜面酱、芝麻酱、鲜汤汁、豆瓣酱、果味酱和泡椒汁等六类基础酱调配出的70多种风味不同的酱汁。每一种酱汁都列举多款菜式，帮助您更好地将酱汁灵活地运用于各种菜肴之中。书中对每一种酱汁都用详细的文字介绍其用料、调制方法及调制要点。
510 1_ ■aSauce Chinese style■zeng
606 0_ ■a调味酱■x制作
690 __ ■aTS264.2■v4
701 _0 ■a牛国平■9niu guo ping■4编著
701 _0 ■a牛翔■9niu xiang■4编著