一道菜一个故事:禽兽篇/逸文主编
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
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010 __ ■a7-80188-722-0■dCNY25.00
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200 1_ ■a一道菜一个故事■e禽兽篇■f逸文主编■9yi dao cai yi ge gu shi
210 __ ■a北京■c现代出版社■d2006
215 __ ■a133页■c彩图■d23cm
330 __ ■a本书收录了以猪、牛、羊、驴、狗等牲畜和鸡、鸭等家禽及其蛋为主料的菜品六十多道。每道菜除介绍其制作方法外，均围绕其来历，讲述其公认的具可信度的传说、典故或神话故事。
606 0_ ■a菜谱
606 0_ ■a荤菜
690 __ ■aTS972-12■v4
701 _0 ■a逸文■4主编■9yi wen
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330 __ ■a本书收录了以猪、牛、羊、驴、狗等牲畜和鸡、鸭等家禽及其蛋为主料的菜品六十多道。每道菜除介绍其制作方法外，均围绕其来历，讲述其公认的具可信度的传说、典故或神话故事。
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701 _0 ■a逸文■4主编■9yi wen
本册《禽畜篇》所收菜品均以猪、牛、羊、驴、狗等牲畜和鸡、鸭等家禽及其蛋为主料，材料丰富；制作方法包括蒸、炒、烧、煎、煮、酱、熏、焖、汆、爆、扒、烤等，手法多样；口味有清鲜、醇厚、鲜成、香酥、成甜、酸甜、香辣、麻辣、酒香、蒜香等，风味独特；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如宫保鸡丁、东坡肉、无锡排骨、叫化鸡、北京烤鸭、狮子头等；有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如游龙戏凤、笏板鸡、龙抱凤蛋、文山肉丁、佛跳墙等，六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭、或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。
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