000    nam0
010 __ ■a7-80022-900-9■dCNY8.00（杨万祥捐赠）
100 __ ■a20150729e20021994em y0chiy0110    ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b110000
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200 1_ ■a豆制品加工技艺■f赵齐川编著■9dou zhi pin jia gong ji yi
210 __ ■a北京■c金盾出版社■d1994■h2002.6重印
215 __ ■a12,6,197页■c冠照■d18.5cm
330 __ ■a本书传授了80多种传统豆制品和19种新兴豆制品的制作方法，其中还介绍了一些豆制品的家庭及手工生产的简易方法和若干名优产品的制作技艺。
606 0_ ■a大豆制品■x加工工艺
606 0_ ■a大豆制品
606 0_ ■a加工工艺
690 __ ■aTS214.24■v5
701 _0 ■a赵齐川■4编著■9zhao qi chuan