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200 1_ ■a四川大锅菜■9si chuan da guo cai■f沈涛主编
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2004
215 __ ■a183页■c彩图■d21cm
225 2_ ■a川菜王国书库
330 __ ■a该书按烹调方法分类，介绍了大锅菜的制作、特点、流程。内容分为“烹制大锅菜注意事项”和“大锅菜常用烹调方法与菜例”两大部分。
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