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200 1_ ■a四川泡菜200种■9si chuan pao cai zhong■f王继刚编著
210 __ ■a北京■c金盾出版社■d2007
215 __ ■a158页■c彩图■d21cm
330 __ ■a本书讲述了泡菜制作的有关知识和基本技术、具体介绍了十几种味型近200例正宗四川泡菜的口味特点、用料配比、泡制方法及操作诀窍。
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