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200 1_ ■a粮食深加工■9liang shi shen jia gong■f杜仲镛主编
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2001
215 __ ■a241页■d20cm
225 2_ ■a当代食品生产技术丛书
330 __ ■a本书分为二部分：第一部分介绍小麦生产技术，分为小麦磨粉前的各项准备；通用小麦粉的生产技术。第二部分介绍大米生产技术，分为稻米的粗加工；现代碾米技术。
461 _0 ■12001■a当代食品生产技术丛书
606 0_ ■a粮食加工
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701 _0 ■a杜仲镛■9du zhong yong■4主编