000    nam0
010 __ ■a978-7-5364-6730-9■dCNY11.00
100 __ ■a20090212d2009    em y0chiy0110    ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b510000
105 __ ■aak  z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a特色果酒生产实用技术■f谢邦祥, 刘波编著■9te se guo jiu shi yong jia gong ji shu
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2009
215 __ ■a215页■c插图, 表格■d18.5cm
225 2_ ■a农副产品加工技术丛书
306 __ ■a本书中的四川科学技术出版社隶属于四川出版集团。
320 __ ■a本书末有附录：第182页-214页；参考文献：第215页。
330 __ ■a本书系统介绍了以葡萄之外的其他特色水果为原料酿造果酒的实用加工技术。书中概述了特色果酒加工的基础知识，重点对特色果酒原辅材料、酿酒酵母、酿酒工艺、特色果酒加工实用技术规程、加工中常见问题及解决措施、特色果酒的尝评勾兑、特色果酒的检验方法、特色果酒加工的综合利用等进行了详细介绍。书中特别引进了利用现代生物技术酿造特色果酒的新工艺和新技术。
461 _0 ■12001 ■a农副产品加工技术丛书
606 0_ ■a果酒■x酿酒
690 __ ■aTS262.7■v4
701 _0 ■a谢邦祥■4编著■9xie bang xiang
701 _0 ■a刘波■4编著■9liu bo