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005 __ 20070510144652.0 
010 __ ■a978-7-5025-9701-6■dCNY16.00
100 __ ■a20070104d2007    em y0chiy50      ea
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200 1_ ■a竹笋加工与综合利用■b专著■f陈功等编著■9zhu sun jia gong yu zong he li yong
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2007
215 __ ■a222页■c照片，图■d21cm
330 __ ■a本书以竹笋加工为核心，介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备，对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。
606 0_ ■a竹笋■x蔬菜加工
606 0_ ■a竹笋■x综合利用
690 __ ■aTS255.5■v4
690 __ ■aS644.209.9■v4
701 _0 ■a陈功■f(1964.4~)■4编著■9chen gong
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801 _0 ■aCN■b999■c20171016