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010 __ ■a978-7-122-16519-0■dCNY29.00
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200 1_ ■a豆类小食品生产■9dou lei xiao shi pin sheng chan■b专著■f曾洁，李光磊主编
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2013
215 __ ■a253页■d21cm
330 __ ■a本书阐述了豆类休闲食品生产中常用的原辅料，各种豆类休闲食品生产工艺与配方，并介绍了贮藏、检验等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
606 0_ ■a豆制食品■x食品加工
690 __ ■aTS214.2■v5
701 _0 ■a曾洁■c(女，■f1973~)■9zeng jie■4主编
701 _0 ■a李光磊■9li guang lei■4主编
090 __ ■aTS21■bzj
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