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200 1_ ■a农家腌腊熏食品技术■b专著■f蔡正时主编■9nong jia yan la xun shi pin ji shu
210 __ ■a南昌■c江西科学技术出版社■d2006
215 __ ■a192页■d21cm
330 __ ■a本书分四部分，介绍了腌腊熏食品、腌制品、腊制品、熏制品的食品加工工艺。
606 0_ ■a腌制食品■x食品加工■x生产工艺
606 0_ ■a食品加工■x熏制■x生产工艺
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701 _0 ■a蔡正时■4主编■9cai zheng shi
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801 _0 ■aCN■b999■c20200228
856 4_ ■uhttp://doi.nlc.cn/nlcdoi/108.ndlc.2.1100009031010001/T1F24.003257259■z全文