果蔬糖渍加工/龙燊编著
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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001 __ 000052499
005 __ 20041105160757.0
010 __ ■a7-5019-2996-3■dCNY12.00
035 __ ■a(011001)c2001024044
035 __ ■a(011001)y2000022676
100 __ ■a20010510d2001 em y0chiy50 ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b110000
105 __ ■ay z 000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a果蔬糖渍加工■9guo shu tang zi jia gong■b专著■f龙燊编著
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2001
215 __ ■a202页■d20cm
225 2_ ■a农产品加工技术■v7
330 __ ■a本书系统介绍了果蔬糖渍工艺的理论与实践、国内外的果蔬糖渍工艺及著者多年的经验。详细介绍了38种果蔬的近百余种不同工艺过程的糖渍制品及加工设计法。
461 _0 ■12001 ■a农产品加工技术■v7
606 0_ ■a糖渍食品■x食品加工
690 __ ■aS37■v4
701 _0 ■a龙燊■9long shen■4编著
801 _0 ■aCN■bNLC■c20010514
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330 __ ■a本书系统介绍了果蔬糖渍工艺的理论与实践、国内外的果蔬糖渍工艺及著者多年的经验。详细介绍了38种果蔬的近百余种不同工艺过程的糖渍制品及加工设计法。
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