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010 __ ■a7-5019-2996-3■dCNY12.00
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200 1_ ■a山楂栽培与加工■9shan zha zai pei yu jia gong■b专著■f杨桂馥等编著
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2001
215 __ ■a254页■d20cm
225 2_ ■a农产品加工技术■v1
330 __ ■a本书介绍山楂优良品种的选育；山楂的栽培、采收和简易贮藏方法；原料加工的适性；山楂制品的加工工艺和设备；产品质量标准；山楂主要化学成分及其检测方法。重点介绍山楂浓缩汁、山楂饮料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工艺及山楂的综合利用。
461 _0 ■12001 ■a农产品加工技术■v1
606 0_ ■a山楂■x栽培技术
606 0_ ■a山楂■x水果加工
690 __ ■aS37■v4
701 _0 ■a杨桂馥■9yang gui fu■4编著
801 _0 ■aCN■bNLC■c20010514