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200 1_ ■a泡菜生产技术■9pao cai sheng chan ji shu■f魏明英编写
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2008
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330 __ ■a本书介绍了泡菜的主要原辅材料、加工设备、泡菜制作的原理、生产技术、分析方法及相关标准等内容。
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