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200 1_ ■a中小餐馆创办指南■b专著■f宋军编著■9zhong xiao can guan chuang ban zhi nan
210 __ ■a北京■c农村读物出版社■c中国农业出版社■d2007
215 __ ■a158页■c图■d21cm
225 2_ ■a新农村新青年文库
300 __ ■a“十一五”国家重点图书
304 __ ■a共青团中央青农部组编
330 __ ■a本书从餐饮类型与选择、调研与设计、资金筹措、开业筹备、人员管理、经营方略、厨房管理要求等方面介绍了如何创办餐馆业。
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606 0_ ■a饮食业■x商业经营■x基本知识
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