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010 __ ■a978-7-5091-1073-7■b精装■dCNY90.00
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200 1_ ■a食品安全与疾病■9shi pin an quan yu ji bing■f杜巍主编
210 __ ■a北京■c人民军医出版社■d2007
215 __ ■a15,442页■c图,照片■d26cm
330 __ ■a本书详细介绍了食品安全的内涵、生物性危害、病毒性危害、寄生虫危害、真菌及其毒素危害、化学性危害、金属污染物危害、有毒有害物质、动植物性食物与食源性疾病的关系、从膳食结构角度，科学地分析了各种慢性疾病与膳食间的相关关系。
606 0_ ■a食品卫生学
690 __ ■aR155.5■v4
701 _0 ■a杜巍■9du wei■c(博士后)■4主编
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904