000    oam2
001 __ 000081268
005 __ 20100713040935.0
010 __ ■a7-306-02473-6■dCNY48.00
100 __ ■a20060116d2005    em y0chiy50      ea
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200 1_ ■a餐厅营运管理标准■9can ting ying yun guan li biao zhun■f方志华，张梅编著
210 __ ■a广州■c中山大学出版社■d2005
215 __ ■a285页■c图■d23cm
225 2_ ■a《餐旅至尊》系列丛书■v10
330 __ ■a本书是一本关于餐厅管理制度和标准的管理类书籍。书中由粗到细、条理有序地介绍了中西餐厅、快餐厅中各岗位职责、制度，各岗位的操作标准，以及管理过程中常用的表格等。
461 _0 ■12001 ■a《餐旅至尊》系列丛书
606 0_ ■a餐厅■x商业管理■x标准
606 0_ ■a餐厅
606 0_ ■a商业管理
690 __ ■aF719.3-65■v4
701 _0 ■a方志华■9fang zhi hua■4编著
701 _0 ■a张梅■9zhang mei■c(酒店管理)■4编著
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904